Pianta: erbacea perenne alta da 30 a 100 cm. Si adatta a vari tipi di terreni ma preferisce quelli profondi, sciolti, freschi ma senza ristagni idrici. Le foglie sono di colore verde chiaro, ovali e arrotondate
Fioritura: tra fine giugno e agosto; fiori violetti o bianchi.
Parte utilizzata: foglie.
Aroma: intenso al mentolo con piacevole “effetto freezing”.
Impiego: per apportare un tocco più estivo a insalate, bevande fresche, gelati, ecc.
Proprietà: spasmolitiche, coleretiche, carminative.
Raccolta: prima della fioritura le cime e le foglie per il consumo fresco; in piena fioritura per l’estrazione degli oli essenziali.