La varietà di melone Cartago possiede una forma leggermente ovale allungata che raggiunge un peso che varia da 2 a 2.5 kg. La buccia è di colore giallo oro intenso ed è rugosa molto marcata. La parte interna è piccola, la polpa bianca, molto gustosa, croccante, e di ottima conservabilità. La pianta è di buona vigore e ha la caratteristica di allegare con facilità portando abbondante raccolto e un ciclo di produzione precoce di circa 65 giorni dal trapianto. Si adatta bene alle colture in pieno campo. In cucina viene consumato fresco ed è considerato un frutto molto dissetante, data l'alta percentuale di acqua contenuta. Il melone giallo può essere utilizzato per sorbetti o se abbinato al prosciutto crudo per preparare antipasti.
Informazioni nutrizionali: nel periodo estivo contribuisce a mantenere un equilibrato bilancio idrico-salino.
