Varietà di cipolla bianca di forma piatta molto uniforme. La pianta ha un medio vigore e produce un bulbo di buona pezzattura con colletto medio-piccolo. Possiede una buona tenuta alla conservazione. Ottima per il consumo fresco, in cucina è utilizzata come contorno, per insaporire i cibi, per preparare ricette tipiche e nelle focacce. Preparata anche al forno, tagliata a rondelle, impanata o no, o con pomodorino e formaggio, fritta o a filetti in boccette sott'olio.
Informazioni nutrizionali: contiene un'apprezzabile quantità di Calcio e di Vitamina C. Esercita inoltre azione diuretica, antisettica e vermifuga.
